PROYECTO EDUCOMUNICATIVO

INTRODUCCIÓN

Educar a la población sobre cómo llevar estilos de vida activos y saludables debe ser una prioridad de salud pública para combatir las enfermedades a nivel mundial. Para que las personas mejoren sus hábitos de alimentación es clave que tomen decisiones informadas sobre lo que están comiendo y bebiendo. Para ello es fundamental que todos aprendan a interpretar correctamente el etiquetado nutricional.
Por lo cual las alumnas del tercero de secundaria del colegio de María Auxiliadora de Mollendo, hemos realizado un proyecto sobre este tema, el cuál se encuentra a continuación:

Video de las etiquetas nutricionales

ETIQUETAS NUTRICIONALES

El etiquetado nutricional es toda la información que aparece en la etiqueta en relación con el valor energético y los nutrientes como proteínas, hidratos de carbono, grasas, sodio, ciertas vitaminas y sales minerales.

Mapa conceptual de los macronutrientes

Mapa conceptual de las proteínas 

Imágenes de las proteínas

Mapa conceptual de los carbohidratos

Imagen de carbohidratos

Mapa conceptual de grasas

Imagen de los carbohidratos

TIPOS DE GRASAS:

• Grasas insaturadas: son las más grasas más saludables. Estudios demuestran que aumentan el colesterol HDL (bueno) y disminuyen el LDL (colesterol malo), por lo que protegen de enfermedades del corazón.
  1. Grasas monoinsaturadas: son muy saludables. Fuentes ricas de este tipo de lípidos son el aceite de oliva, aceite de cacahuete, el de colza y frutos secos.
  2. Grasas poliinsaturadas: a este tipo pertenecen las beneficiosas grasas omega 3 (en pescados) y los ácidos grasos omega-6 (en aceites vegetales como el de girasol, maíz, nuez o sésamo).
• Grasas saturadas: se encuentran en alimentos de origen animal (carne, queso, nata, mantequilla, manteca..) y productos manufacturados. Un consumo elevado aumenta los niveles de colesterol en la sangre.

Mapa conceptual de las vitaminas

Imagen de las vitaminas

Mapa conceptual de sales minerales 

Imagen de sales minerales

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN LAS ETIQUETAS:

 Imagen sobre la información nutricional de las etiquetas

LISTA DE INGREDIENTES:

Todos los ingredientes y aditivos contenidos en los productos alimenticios deben aparecer en la etiqueta en una lista ordenados de mayor a menor proporción, según la cantidad presente en el alimento. En consecuencia, los ingredientes que aparecen en primer orden de la lista son aquellos que se encuentran en mayor cantidad en el producto.

TIPOS DE ETIQUETAS NUTRICIONALES:

-Según su función:

1. Informativa: su función es que los consumidores accedan al producto sabiendo que es lo están comprando, es decir que no sean engañados.
2. Persuasiva: Lo más importante es el logo, en segunda instancia se encuentra la información. Generalmente se busca captar la atención del cliente a través de palabras como: “renovado”, “último”, ya que se sabe que una gran cantidad de compras son impulsivas y las novedades incentivan este tipo de compras.
3. Marcas: No posee mucha información, normalmente son colocada al producto. Un claro ejemplo son las que son colocadas en la ropa.
4. Grado: La calidad del producto queda precisada a través de un número o letra, impreso en dicha etiqueta.
5. No obligatoria: Pueden diferenciarse dos tipos:

  -Aquellas que son colocadas por aquellos que producen y venden el producto, la información puede                ser  explicada  de manera parcial o completa.

  -Aquellas que explican de manera sistémica las propiedades y de que está hecho el producto.

6.- Obligatoria: Los gobiernos utilizan esta herramienta para proteger a los potenciales compradores. Lo que se intenta resguardad es la seguridad y salud de los ciudadanos ya que pueden existir etiquetas o publicidades que puedan engañarlos. Es por eso que los datos deben claros y correctos usualmente por ley.

-Según el tipo de impresión:

1. Goma: Están hechas de plástico, papel metálico, blanco, entre otros. Resultan bastante rápidos y económicos, aunque los costos pueden variar.
2. Auto adherible: Están hechos de papel blanco, holograma o plástico. Si bien pueden resultan menos económicos son muy prácticos, ya que pueden ser colocados de manera manual o gracias a máquinas
3. Impresa en el embase: Pueden ser impresas en cualquier tipo de papel y sobre botellas. El valor es muy variable, ya que depende de los colores utilizados. Además de ser muy prácticos son bastante ecológicos ya que producen muy pocos desperdicios.
4. Funda: Se caracterizan por adaptarse a los envases. No son muy caras.  Suelen ser utilizadas en botellas y medicamentos.
   

 

TIPO DE ETIQUETA NUTRICIONAL

PASOS PARA LEER LAS ETIQUETAS NUTRICIONALES:

1. Identifique el tamaño de la porción recomendada:
 Porción es la cantidad del producto o alimento recomendada en el empaque. En todos los productos el Tamaño de la porción es diferente. La porción recomendada no necesariamente es la porción que usted suele consumir o que le recomendó su nutricionista, por eso, determine qué cantidad de porciones suele consumir usted, ya que esto establece el número de calorías reales que usted consume. Si usted consume más o menos de la porción recomendada la información nutricional debe ser calculada y ajustada de acuerdo a lo que usted consume.
2. Establezca el número de porciones por envase:
Es el número de porciones que contiene el producto.
3. Busque la energía o contenido energético en calorías (kcal):
 Indica la cantidad de energía que el producto nos proporciona por ración o porción. Se puede expresar en Kilo joules (kJ) y en Kilocalorías (kcal), que es lo que normalmente llamamos calorías. Sólo son dos maneras de medir lo mismo. Debemos fijarnos siempre donde dice energía TOTAL.
4. Busque el contenido de grasa en gramos:
Es la cantidad de grasa que nos aporta una porción del alimento. Se deben fijar siempre en grasa TOTAL.
5. Prefiera el consumo de alimentos que tenga cada porción



ENERGÍA: Menos de 100 Kcal (1 Kcal= 4.2 KJ) (las diferencias menos de 10 Kcal no son significativas)



GRASA : Menos de 5 gramos (g)



 Mapa conceptual de las calorías



Imagen sobre las calorías

  CALORÍAS DIARIAS SEGÚN LA EDAD:

-Niños de 2 años: deben tomar unas 1000 calorías al día.

-Niños de 6 años: tomar unas 1400 calorías al día.

-Chico de 10 años: debe tomar 2000 calorías al día.

-Chico de 15 años: lo recomendado son unas 3200 calorías al día.

-Joven de 20 años: 3500 calorías siendo el momento de la vida que debes tomar más calorías.

-Hombre de 25 a 60 años: 3000 calorías al día.

-Mujer de 25 a 60 años: 2200 calorías al día.

-Hombre de 25 a 60 años: 3000 calorías al día.

-Mujer de 25 a 60 años: 2200 calorías al día.

-Persona entre 65 y 70 años, 2200 calorías

-Persona mayor de 70 años, 1800 calorías

-DESAYUNO: 20% de las calorías totales.

-ALMUERZO: 10% de las calorías totales.

-COMIDA: 40% de las calorías totales.

-MERIENDA: 10% de las calorías totales.

-CENA: 20% de las calorías totales.

ALIMENTOS DE CONSUMO DIARIO:

Imagen sobre algunos alimentos de consumo diario

PRODUCTOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE SEGÚN LAS ETIQUETAS NUTRICIONALES:

Imagen de alimentos para una alimentación saludable

EJEMPLOS DE ETIQUETAS NUTRICIONALES:

Imagen de una etiqueta nutricional

Imagen de una etiqueta nutricional

Imagen de una etiqueta nutricional 

ENCUESTA:

-PREGUNTA 7:

 Tabla de la encuesta

Gráfica de barras de la encuesta

Gráfica circular de la pregunta 7

Gráfica circular de la pregunta 7

-PREGUNTA 8:

Tabla de pregunta 8

Gráfica de barras de la encuesta

Gráfica circular de la pregunta 8

Gráfica circular de la pregunta 8

-PREGUNTA 9:

Gráfica de barras de la encuesta

Gráfica circular de la pregunta 9

Gráfica circular de la pregunta 9

Gráfica circular de la pregunta 9

-PREGUNTA 10:

Tabla de la pregunta 10

Gráfica de barras de la encuesta

Gráfica circular de la pregunta 10

Gráfica circular de la pregunta 10

Gráfica circular de la pregunta 10

Gráfica circular de la pregunta 10

Gráfica circular de la pregunta 10

Gráfica circular de la pregunta 10

Gráfica circular de la pregunta 10

Gráfica circular de la pregunta 10

CARICATURA PIÑA

HERRAMIENTAS DE PHOTOSHOP

-Herramienta de marco: Realizan selecciones rectangulares, elípticas, de fila única y de columna única.

-Herramienta mover: Permite mover selecciones, capas y guías.

-Herramientas de Lazo: Permiten realizar selecciones a mano alzada, poligonales y magnéticas.

-Herramienta Varita mágica:  Permite seleccionar áreas de colores similares.

-Herramienta Recortar:  Separa imágenes.

 -Herramienta Sector: Crea sectores.

-Herramienta seleccionar sector.: Selecciona sectores

-Herramienta pincel corrector: Pinta con una muestra o motivo para reparar las imperfecciones de una imagen.

-Herramienta parche: Repara las imperfecciones del área seleccionada en una imagen utilizando una muestra o motivo.

-Herramienta sustitución de color: Sustituye un color seleccionado por uno nuevo.

-Herramienta pincel: Pinta trazos de pincel.

-Herramienta lápiz: Pinta lineas con bordes irregulares.

-Herramienta tampón de clonar: Pinta con una muestra de la imagen

.
-Herramienta tampón de motivo: Pinta tomando una parte de la imagen como motivo.

-Herramienta pincel de historia: Pinta una copia del estado o la instantánea seleccionados en la ventana de la imagen actual.

-Herramienta pincel histórico: Pinta con trazos estilizados que simulan al aspecto de diferentes estilos de pintura utilizando el estado o la instantánea seleccionados.

-Herramientas de texto Insertan texto en una imagen.

-Herramientas de pluma.: Dibujan trazados de bordes suaves

-Herramienta forma personalizada: Crea formas personalizadas seleccionadas de una lista de formas personalizadas.

-Herramienta sobre-exponer: Aclara áreas de una imágen.

-Herramienta subexponer: Oscurece áreas de una imágen.

-Herramienta esponja: Cambia la saturación de color de un área

-Herramientas de selección de trazado: Realizan selecciones de formas y segmentos y muestran los puntos de ancla, las lineas de dirección y los puntos de dirección.

-Herramienta bote de pintura: Rellena áreas de colores similares con el color frontal.

-Herramienta desenfocar: Desenfoca los bordes definidos de una imagen.

-Herramienta enfocar: Enfoca los bordes suaves de una imagen

-Herramienta dedo:  Difumina partes de una imagen.

-Herramienta zoom: Aumenta y reduce la vista de una imagen.

- Herramientas de mapas de imágenes.- Definen las áreas de mapa de imágenes de una imagen

-Herramienta seleccionar mapa de imágenes.- Selecciona mapas de imágenes
- Herramienta conmutar la visibilidad de los mapas de imágenes.- Muestra y oculta los mapas de imágenes